В Минобрнауки РФ сообщили, что ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) создали технологию производства альгината с с помощью бактериального биосинтеза. Метод предназначен для получения загустителя, желирующего агента и стабилизатора для пищевой…